パンを探す１（元北欧アルヘイムのパン・DONQのパン）

関西の人にしかわからないかもしれないんですけど・・・「北欧（HOKUO)」というパン屋があってですね。
うちはここ数年、ずーっとそこの山食「実」っていう食パンを食べていたわけです。
WIKIを見ると、札幌の北欧から技術指導をうけて、設立されたとのことで。南海電車の子会社故に、南海沿線に店舗が多いパン屋です。

そんなある日、北欧は、アルヘイム（Nord Bakeri ALFHEIM）という名前になり、次々と店舗を整理しだしました。親会社がハークスレイになったのがきっかけのようです。

そして・・・とうとう、いつも買っていた心斎橋店が潰れてしまった・・。
パン屋って、材料費高くなってるから？異様に最近潰れてるのが気になる・・。


なんば店はまだ潰れてないんですけど、
なんばには、なかなか行けないので、入手が難しくなってしまいました・・・。
食パンって、毎日食べるものなので・・・確実に入手できないというのはちょっと致命的だったり。

じゃあ、新しい食パン探さないとね・・・

ということになり。先日からいろいろなパン屋の食パンを試しています。

一番バッター。
DONQ のパンドミ


印象・・・でかい。

比較してみました。

アルヘイムの「実」に比べて
きめが細かくてみっしり詰まった印象です。

・・・この時点で察した。
おそらく私はこのパンあんまり好きじゃない気がする。。。

焼いてみました。

DONQ穴がないっす。
これの意味するところは、食べる前からわかります。
これはですね、みっちりとした重めの食パンです。
パンをふわふわ系ともちもち系にわけるのであれば、後者のパターンです。

おみぐるしいですが、説明のために。
モチモチ系パンはかじるとこーなりますよね。

かじったら、潰れる。ひしゃげて戻ってこない。

食べ心地はシルキーでもっちり。甘みも適度にあり、おいしいです。食感はさすがに重いですけど。こういうパンは六枚切りじゃなくて5枚切りの方が良い気がします。。

対して実です。

かじって3秒たつと・・・ふわーんっと戻ってきます。
繊維潰れないの。

外はぱりっとしていて、でもイギリスパン系みたいに
ざらざらして口が痛い！みたいなこともなくって、中はふわふわ、エアリ～な食べ心地。あっという間に食べちゃって、食べた気しないわ！もう一枚食べたい！ぐらいに軽い感じで・・・。甘みもあって・・・。さくさく、ふわふわ。
ふ～。おいしい～。


やっぱ実だな！
としみじみして終わってしまいました。

忘れてた・・・私、穴がいっぱい開いてる、かるーい食感の食パンが好みなんだった！
違うやつ、買って出直してきます！