パスカル・ルガックのチョコレート（４粒ボンボンショコラ）

たまに今年は、チョイスが変わってるな‥って思うこともあるんですけど、今年のパスカルルガックの４ピースは美味しいと思いました。おすすめです。

香りもいいし・・外のチョコのやわらかさと中のプラリネみたいなのが、一体感があるのが気に入ってます。軽いし、中も酸っぱすぎたりしない、けど保守的じゃない。極端じゃないけど、個性は失ってない。口の中でさっととけるような・・
うーん！このおいしさ表現しづらい、もどかしい！

ちなみに、AIに評してもらったら以下の感想でした。

＜パスカル・ルガックが美味しい理由＞

・カカオの香がふわっと広がるのに重くない
・甘さのバランスが絶妙
・フランス系ショコラって甘さが強いこともあるけどここはキレがある
・ガナッシュのくちどけが異次元。温度でとろけるタイミングが完ぺきで舌に
乗せた瞬間の幸福感がすごい。
・派手さより味で勝負。

・・だそうです。めちゃ詳しいな君。と思いましたし、一番おお！そうだ！って
思ったのが「キレ」っていう表現。まさに。
あと、舌にのせたときのとろけかた、とか味の広がりまでを意識しているチョコレートであることはもう、間違いないと思います。計算されている技、だと思います。私の印象では、この辺りの感性が近いのはサダハルアオキです。

・・ということで、多分今のところ、一番自分の好みにストライクなチョコだと再認識。
バランスがすごいし、とにかくオシャレやと思います。味にオシャレってなに？ってかんじ
ですけど。

いとあはれ、いとほし

２月８日は朝から雪が降っています。
この辺では積もるのは珍しいです。昼まで雪が残ってることもレアです。

日曜日で通勤しなくてもいいし、家にこもってます。
つい珍しくて嬉しかったので、写真たくさん撮っちゃった。雪国に住んでる人からしたら、何を言うてるのという感じだと思いますが。

昨日植えたとこなんですよ・・ビオラを・・大丈夫かな。

かわいそうだけど、かき氷みたいで可愛いよ・・・

カットされたコニファーも、アイスキャンデー。

なんかかわいい・・。

ローダンセマムが雪の花になってます。
かわいそう可愛いですね・・「あはれ」ってやつ。

買ったガーデンベンチに塗料を塗ろうと思っていたのですが、塗る前に、濡れてしまいました。カビないようにしないと。

エスコヤマ（es koyama) のチョコレート（chocolatier Yutaka Nakagawa C.C.C. creations 2025）

 パティシエ エス コヤマのチーフショコラティエ・中川 豊氏が
C.C.C. に初出品で最高位 Gold Tablet を獲得。
 受賞作がそのまま 「chocolatier Yutaka Nakagawa C.C.C. creations 2025」 として商品化。

っていう商品です。こーいうのイイですよね～。断然面白い。

・ジャスミンティー＆グァバ
・トンカビーンズ＆アプリコット
・ジュニパーベリー＆ジンジャー
・グラッパ＆ライチ＆フランボワーズ

感想は、チョコの外はぱりぱり系で、中身が結構とがってるな。って思いました。
系統としては、ル ショコラドアッシュと、いっしょで。中身がインパクト系。
でも外側のチョコは中川さんの今作のほうが美味しいと思いました。

中は・・まあギリ、風変りだなぁとは思わなかったし、ベリー系は普通においしい。もう一つ食べたい。・・と思いましたが、次々食べるには個性的すぎるところもあり・・・

あと、外側と中側の食感の差は多少私は、気になるかなと。
（変な例えなんですけど、、みそ汁の具で、豆腐＆ジャガイモの組み合わせは、ちょっと
違うなって思うんですよ・・食感（固さ）が統一されていないと、？？って思う。
豆腐とシイタケならいいんだけど・・みたいな話です）

口当たりのところでのスムーズな感じがもう少し欲しいかなと思いました。
これもすべて、個人の好みの話なので聞き流してください。

ルフルーヴ（le fleuve） のチョコレート（ガナッシュ６）

「 いよちゃん」が美味しかったので、ボンボンショコラタイプも買ってみました。
ガナッシュ６は、すべてはちみつをつかったチョコレートです。

感想は・・割とノーマルな感じのチョコレートかなぁと。外側より中ががおいしいですね。
中も、あんまりとがった感じはせずバランスの良さ・一体感があります。が・・・私の味覚には、リピートしたいほどか？ときかれると、どうかなー・・ってくらいの刺さり具合でした。

思ったこと以下。
・チョコが・・ちょっともったりしてる
→はちみつのせいなのかな？チョコに鼻を近づけて嗅ぐと匂いがあんまりよくない。例えば、リッツカールトンのチョコがこんな感じだった記憶があります。
甘さは控えめで、良いとはおもうのですが少し惜しい感じです。

・中身がとがりすぎてない

フレーバーがある割に極端に酸っぱいとか、風変りとかはないので、おいしいのですが
複雑という感じでもないので、記憶に残りにくいところがあるかもしれないです。

オランジェットのほうがおすすめかもしれない。個人的な感想なので、ふうんと、流してください。

バターのいとこ いとこのラスク テトラ

 

普通の味と、ホワイトチョコ味をおすそ分けでいただいたんですけど～～

ホワイトチョコが、やばっ。っていうくらい美味しかったです。
（写真はノーマル）

高級なチョコフレークみたいな・・。

これは老若男女に喜ばれる味！
大阪だと、デパート系と、ルクアに入っているとのことです。買いに行ってきます！

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念願のガーデンベンチを買いました

さかのぼる事10年。庭づくりをはじめるにあたって、「雑誌の表紙になっているようなベンチがほしいな～」・・・って妄想していたんですが、置ける場所が思いつかず10年経過・・。今回、春しか植物がうまく育たない花壇をつぶして、ベンチを置くことに決定し、
ようやく憧れのベンチを手に入れました。

結局選んだのはこちらです。

・ジャービス商事 マウンテンベンチ

サイズ(mm)幅(W)1400高さ(H)1000
奥行(D)630
座面高(SH)430
重量(kg) 22.1
材質 チーク材
カラー 無塗装
仕様 完成品
生産国 インドネシア

マウンテンベンチ 36348 ジャービス商事［F-671］ 【送料無料】 ガーデンテーブル ガーデンチェア ガーデンファニチャー 価格：70,070円（税込、送料無料) (2026/2/3時点) 楽天で購入

最初の感想。「でかっ・・・。」これ１４０センチなんですけども・・
やっぱり１２０センチのやつ選んだらよかったね！！←今さら！

あとはこの大きさのせいもあるとおもいますが・・もう少しレンガ敷を低くしないと圧迫感あるな・・と設置してから感じました。

今は舞台に置いているみたいです。体力があればボチボチと、やりなおししようかな。

でも、椅子じたいの、見た目は恰好いいんじゃないでしょうかね～。

厚みというか、重厚感もまあまああるし、手触りもさらっとしていて、詰まった感じが、チークにしてやっぱりよかったなぁ～って思いました。

デザインの可愛げはあんまりないかもですが・・。まあうちの庭に可愛い要素はあまりないので、雰囲気としては、あってるんじゃないかという気は。レンガはあと、２段ほど、手前にも敷く必要があるように思えます。

ちらっとかきましたが、塗料どうしましょう・・なんか塗らないとすぐ劣化しそうだなーと思いつつも。グレーに変化させるには劣化させてなんぼという感じですしね。
一応メーカータグには、「ローワックス」等って書いてあるんですけど、どんな商品を想定
してるんだろ‥って感じ。ワックスって紫外線保護効果なんてありましたっけ？（ないと思ってるんだけどな）オイルならまだわかるんだけど・・・。
調べたらオスモとアサヒペンで浸透性の屋外オイル（無色）があるようなので、
どちらかを買って、気休めに塗ってみようかなと思っています。

さて、この殺風景な感じからどこまで、かわいらしくできるのか・・
春に向けて考えていきたいです。

まあこの上にいきなり、パーゴラ・・とかは考えてないんですが・・、壁面はもう少し何か花を誘引する・・とかしないとダメかなと。春は、うちでは新米の、ルタンデスリーズ（鉢植え）に出張ってもらおうかなって今のところは思ってます。

ベンチのある庭風景のある写真を、いろいろ探して、参考にしないと～。

2026年のバラの寒肥

 2月です！冬ってこんな庭仕事忙しかったっけ？っておもうくらい、庭仕事が進みません。
焦る。慌ててバラに寒肥を入れました・・・。

＜地植え組＞

東商 超醗酵油かすおまかせ 顆粒 2.5kg￥1,536

朝日アグリア ようりん BMようりん 2kg ￥941

日清ガーデンメイト たい肥 牛ふん堆肥 3kg￥895

自然応用科学 プラス1 カニ殻 2kg ￥1,400

東商　粒骨粉　1kg　使いやすく花が咲く！￥739×2袋＝￥1478

くんたん （ホームセンター購入）300円くらい？
＝合計6550円

＜鉢バラ組＞

バイオゴールド元肥（緑）＋ニーム＋カニガラ

思い返せば。

2025年は骨粉入り油粕＋ようりん、もしくはマイローズ有機と、若干簡素に。

2024年は、アマゾンで買ったぼかし肥料と、バイオゴールド元肥を使いました。

でも私が「今年はどれもベイサル出て、好調だったな～」って思った年は2023年でして。
その年は寒肥は自分配合だったんです。

・・ということで、原点回帰してみるかと・・・。今年はちゃんと分量を、はかりながらやりました。（ほぼ200グラムずつくらいです）余った分は贔屓にしてる、地植えの草花やドウダンツツジにあげる予定です。

普段と比べて珍しいところではカニガラ入れてみたところでしょうか。癌腫予防に期待。

寒肥のやり方は、サークル状に表面の土を削れる場合はそうやりますし、ダメなときは何か所か掘って入れるような形にしています。

ちなみに、横着した去年も別に花付きに問題はなかったので・・（まあプラスして、
追肥もしているのでね）バイオゴールドじゃないとダメとかは絶対にないので安心してください・・。でも、バイオゴールドって5キロで7370円ですからね、むしろ自分で作るほうが高いです。でも別に、2025年のように市販の骨粉入り油粕で、十分ですよ。全く変わらず咲くので。

毎年自分の記事探して去年どうしてたっけ。ってなるのが面倒くさいので、ラベルに

バラ（肥料）というのをつくりました。これで絞って見れます。
2017年を見ると、「骨粉」にとまどってたりします。園芸弱いホームセンターでは骨粉入り油粕っていうものにまとめられたりしています。

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寒い日に2日間頑張ったせいか、その次の日にギックリ腰になりました。・・・最近全く無理がきかない・・。