エスコヤマ（es koyama) のチョコレート（chocolatier Yutaka Nakagawa C.C.C. creations 2025）

 パティシエ エス コヤマのチーフショコラティエ・中川 豊氏が
C.C.C. に初出品で最高位 Gold Tablet を獲得。
 受賞作がそのまま 「chocolatier Yutaka Nakagawa C.C.C. creations 2025」 として商品化。

っていう商品です。こーいうのイイですよね～。断然面白い。

・ジャスミンティー＆グァバ
・トンカビーンズ＆アプリコット
・ジュニパーベリー＆ジンジャー
・グラッパ＆ライチ＆フランボワーズ

感想は、チョコの外はぱりぱり系で、中身が結構とがってるな。って思いました。
系統としては、ル ショコラドアッシュと、いっしょで。中身がインパクト系。
でも外側のチョコは中川さんの今作のほうが美味しいと思いました。

中は・・まあギリ、風変りだなぁとは思わなかったし、ベリー系は普通においしい。もう一つ食べたい。・・と思いましたが、次々食べるには個性的すぎるところもあり・・・

あと、外側と中側の食感の差は多少私は、気になるかなと。
（変な例えなんですけど、、みそ汁の具で、豆腐＆ジャガイモの組み合わせは、ちょっと
違うなって思うんですよ・・食感（固さ）が統一されていないと、？？って思う。
豆腐とシイタケならいいんだけど・・みたいな話です）

口当たりのところでのスムーズな感じがもう少し欲しいかなと思いました。
これもすべて、個人の好みの話なので聞き流してください。